Capitales del marco de Reporte Integrado: Capital Natural
Contenidos de Global Reporting Initiative: 2-23, 2-24, 2-25, 3-3, 302-1, 302-4, 303-1, 303-2, 303-3, 303-4,
303-5, 304-1, 304-2, 304-3, 304-4, 305-1, 305-2, 305-3, 305-5, 306-1, 306-2, 306-3, 306-4, 306-5

Nuestra actividad productiva se desenvuelve principalmente en las yungas del noroeste argentino, selvas subtropicales de montaña, una de las ecorregiones más diversas de la Argentina. Conscientes del gran valor que representa este ecosistema para el ambiente, tomamos el compromiso de desempeñar nuestros negocios de forma sostenible. Bajo nuestra Política Ambiental cuidamos que todos nuestros colaboradores, proveedores y clientes operen y actúen conforme al marco legislativo ambiental vigente y aplicable y los pilares que definimos como fundamentales.

Dado que el compromiso con el medioambiente es transversal a todos los negocios y áreas, el Comité de Medio Ambiente está integrado por un Equipo Técnico de Ledesma donde hay un miembro titular y un suplente por cada gerencia: Medio ambiente, Legales, Institucionales, Papel, Azúcar, Campo, Frutas, Energía, Salud y Seguridad Ocupacional; así como un asesor legal ambiental.

> Normas y certificaciones

En Ledesma respetamos la legislación nacional y las normas provinciales en los territorios donde operamos. Particularmente en la provincia de Jujuy, cumplimos con la Ley Provincial N° 5.063, llamada Ley General del Ambiente, sus decretos y normas complementarias. Esto regula la evaluación de impacto ambiental; protección de la atmósfera, las aguas y el suelo; y hasta el tratamiento y disposición de residuos. Para poder certificar la ley presentamos un detalle de las actividades, inputs, procesos y outputs derivados de las operaciones de la compañía. Las evaluaciones para presentar esta información son realizadas por laboratorios externos debidamente habilitados por la autoridad de aplicación. Los Certificados de Aptitud Ambiental otorgados por la Secretaría de Calidad Ambiental de la provincia de Jujuy se encuentran en vigencia hasta 2023 con el siguiente alcance: Gerencia de Campo de caña de azúcar, Gerencia de Frutas (áreas quintas, planta de empaque y planta de jugos concentrados y aceites esenciales), Gerencia de Papel y Gerencia de Azúcar y Alcohol.

Adicionalmente, contamos con el sello ProductoYungas para los negocios de Azúcar, Alcohol y Papel. Este certifica el origen y la sostenibilidad de productos, procesos y servicios elaborados en la ecorregión de Yungas y es avalado por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM). También certificamos la ISO 14001:2015: para la gestión integral de residuos en el complejo agroindustrial en Jujuy.

Es importante destacar que en Ledesma respetamos y cumplimos con las normas y regulaciones ambientales en los territorios donde operamos. En particular, en la provincia de Jujuy, cumplimos con la Ley Provincial N° 5.063, conocida como Ley General del Ambiente, así como sus decretos y normas complementarias. Esta legislación regula diversos aspectos relacionados con el impacto ambiental, la protección de la atmósfera, las aguas y el suelo, y la gestión de residuos.

Hemos obtenido y mantenemos en el tiempo el sello Producto Yungas para nuestros negocios de Azúcar, Alcohol y Papel, el cual certifica el origen y la sostenibilidad de nuestros productos, procesos y servicios en la ecorregión de Yungas. Asimismo, contamos con la certificación ISO 14001: 2015 para la gestión integral de residuos en nuestro complejo agroindustrial en Jujuy.

Protección de los ecosistemas y la biodiversidad

El cuidado de esta región es un compromiso que forma parte de la historia de Ledesma. En 1979, donamos 76.000 hectáreas para la creación del Parque Nacional Calilegua. Luego, en el año 2002, esta región en Jujuy fue declarada por la UNESCO como “reserva de biósfera”.

El Plan de Gestión de Biodiversidad de Ledesma: objetivos

1. Asegurar la conservación de las áreas silvestres incluidas en el territorio de Ledesma en las provincias de Jujuy, Entre Ríos y Buenos Aires, manteniendo su biodiversidad y los servicios ambientales que brindan.
2. Proponer un programa de monitoreo ambiental que brinde información técnica sólida para la toma de decisiones en la gestión ambiental de la empresa.
3. Fomentar el manejo sostenible de los recursos naturales vivos mediante la adopción de prácticas que integren las necesidades de la conservación con las prioridades del desarrollo para lograr una integración coherente entre los sistemas naturales y productivos.
4. Promover la educación, sensibilización y participación de los grupos de interés locales en la protección de la biodiversidad.

En 2005 nos aliamos con la Fundación ProYungas para llevar a cabo un proceso de revalorización de las áreas silvestres en nuestras 157.000 hectáreas. Supimos obtener uno de los primeros ordenamientos territoriales realizado por una empresa privada en la Argentina, bajo la responsabilidad de conservar 2 hectáreas de ambientes naturales por cada hectárea en producción. Desde 2007, implementamos un programa de monitoreo ambiental que incluyó relevamientos de flora y fauna.

A partir de 2010, llevamos adelante el programa Paisaje Productivo Protegido (PPP) junto a la Fundación ProYungas. Este es prueba de que los ecosistemas silvestres pueden ser conservados integrando sistemas productivos gestionados adecuadamente. Las principales actividades incluyen:

1. La planificación territorial a escala predial: se destinaron 100 mil hectáreas de espacios silvestres a la conservación de la naturaleza;
2. Monitoreo de fauna terrestre: se han registrado 32 especies dentro de las cuales se encuentran algunas especies relevantes en términos de conservación por contar con alguna categoría de amenaza como el yaguareté, tapir y oso hormiguero, lobito de río, pecarí labiado, entre otras.
3. Relevamiento de flora: mediante el seguimiento de parcelas permanentes en bosques nativos y áreas de restauración, las cuales son medidas periódicamente para relevar información sobre el estado de conservación de los distintos ambientes de las áreas de reserva privada de Ledesma.
4. Monitoreo de cuencas: evaluación de la calidad de los recursos hídricos con el seguimiento de indicadores como los peces, invertebrados acuáticos y parámetros fisicoquímicos.

Cuidado del agua

El agua es un recurso esencial para nuestras operaciones y para el equilibrio de las yungas, es por ello que buscamos continuamente formas más eficientes para utilizar este recurso. Realizamos cambios en la metodología y buscamos equipos que permitan disminuir el consumo de agua.

Para abastecernos, aprovechamos los cursos de agua que bajan de las cuencas montañosas al oeste de los cultivos y los distribuimos a través de una extensa red de canales.

El 95% de nuestras superficies cultivadas se encuentra bajo riego, y el restante 5% se cultiva a secano (sin riego). En nuestros campos de caña de azúcar utilizamos tres sistemas de riego:

por gravedad (o por surco) con alcance al 90% de nuestras fincas; por aspersión (pivotes, avance frontal, aspersión móvil) y por goteo. Estos dos últimos, con alcance al 10% de nuestras fincas, requieren de energía para presurizarlos y además, nos permiten tener una eficiencia del 75% al 95% del uso del agua.

Otra acción para mejorar la eficiencia en el uso del agua es el monitoreo satelital. Esta tecnología nos permite conocer el nivel de hidratación del cultivo a partir de la observación de imágenes satelitales cada cinco días, y así identificar qué sectores necesitan ser regados y cuáles no, lo que mejora la asignación del recurso.

Para la plantación de frutas, mantenemos el Certificado de Conformidad Global G.A.P. SPRING. Este es un programa sostenible de riego y uso de aguas subterráneas pensado en un enfoque sostenible para la gestión del agua.

Riego gravitacional de cultivos de caña de azúcar

Mediante una importante reconversión tecnológica, en 2023 iniciamos el desarrollo de un nuevo sistema de riego para mejorar la eficiencia en el uso del agua en la Finca Florencia, una de las fincas centrales de Ledesma. Para ello se basa en un recambio del sistema de riego, pasando de un sistema tradicional de riego “surco por surco” a un sistema de riego de aspersión con equipos presurizados por energía gravitacional. Es decir que la energía es generada por la diferencia de altura entre el punto de captación de agua en los canales y las áreas a regar aguas abajo.

El proyecto abarca un área total de 600 hectáreas.

El sistema en desarrollo no utiliza energía convencional ni derivados del petróleo, y minimiza el impacto ambiental al no usar motores a explosión ni motores eléctricos, gracias a que la presión necesaria se genera por la gravedad y debido a la diferencia de altura. Es una tecnología de riego presurizado sin emisiones de gases de efecto invernadero.

El cambio de sistema de riego nos está permitiendo aumentar la eficiencia de los recursos en dos ejes:

• Eficiencia del uso del agua: se incrementará un 100% el aprovechamiento del uso del agua, pasando de un 35% de eficiencia en el riego por gravedad a un 70% de eficiencia en el riego por aspersión.

• Eficiencia del uso de la tierra: se incrementará la superficie neta de cultivo. En los sistemas tradicionales de riego por pala, es necesario construir regueras y conductoras de agua que ocupan entre el 10 y 12% de la superficie, en este sistema se utiliza solamente el 5% como superficie de servicio. Por ello, logramos aproximadamente un 7% de aprovechamiento de la superficie existente.

Emisiones

El 66% de las emisiones de gases de efecto invernadero son por la generación y consumo de energía. El transporte y maquinaria son el 12%, la producción agrícola el 8%, y los procesos industriales el 7% de las emisiones totales. El 7% restante se produce en la gestión de residuos y efluentes del Complejo Agroindustrial Ledesma (CAL). Las emisiones directas han representado el 90% o más de las emisiones totales a lo largo de todos los ejercicios.

La reducción de emisiones se debe fundamentalmente a las siguientes medidas:

1. Disminución del consumo de gas natural en las calderas de la central termoeléctrica – la principal fuente de emisiones de todo el Ingenio en un 8,4%.
2. Menor consumo de combustibles para las actividades de cosecha y transporte de caña, que mostró una disminución del 14% en el gasoil consumido.
3. Reducción del 8% en el volumen de efluentes generados, con destino a la planta de tratamiento in situ, así como una disminución de la carga orgánica de dicho efluente, determinada y monitoreada diariamente durante todo el año en el sistema de tratamiento.
4. Menos emisiones indirectas derivadas del transporte de materias primas e insumos, así como de los productos finales desde el complejo hacia los principales centros de comercialización.

Más del 70% de nuestras emisiones son compensadas gracias a la captura de carbono de las áreas silvestres en conservación.